Les jus de fruits

Et si pour faire venir le soleil on parlait été et donc Jus de fruit

On fait le plein de vitamines Alors je pensais comme vous que le jus de fruit c’était bien et bon pour la santé mais seulement si on le fait à la maison avec des fruits frais. Mais évidemment on n’a pas toujours le temps et acheter une brique ou une bouteille de jus de fruit c’est quand même bien pratique. Mais pas toujours aussi bon que ça en a l’air et il n’est pas toujours très facile de s’y retrouver entre toutes les bouteilles des rayons jus de fruit. Purs jus, nectars, jus à base de concentré, boissons aux fruits, ce n’est pas du tout pareil… On va commencer par le 100% jus de fruits qui comme son nom l’indique est effectivement 100% jus de fruit obtenu par simple pression de fruits, sans sucre en plus ni additif. Mais… ils sont pasteurisés, une opération de chauffage qui permet d’éliminer les bactéries et les microbes mais aussi une grande partie des vitamines C. On trouve aussi des purs jus au rayon frais, eux aussi pasteurisés mais moins longtemps donc avec un peu plus de vitamines. Les pur jus frais non pasteurisés sont ceux qui se rapprochent le plus du fait maison. Ensuite il y a les nectars de fruits. Le nectar de fruit

Il s’agit d’un mélange de jus et de purée de fruit, de sucre et d’eau. Problème des nectars, ils ne contiennent qu’entre 25 et 50% de fruits. On élimine pas mal les vitamines, toujours à cause de la pasteurisation, et ils contiennent plus de sucres. Avantage des nectars, ils sont plus riches en fibres car c’est une purée et plus seulement du jus. Il y a aussi les jus de fruits où il est indiqué « à base de jus concentré ». Ce sont des jus dont on a éliminé la majeure partie de l’eau pour être congelés et transportés. Une fois dans le pays de destination, on rajoute de l’eau. Avec encore plus de perte de vitamine. Et enfin les boissons aux fruits avec la plupart du temps 10% de fruit pour 80% d’eau… Choisir

L’idéal, est bien sûr le jus maison. Mais si vous prenez un 100% pur jus fraîchement pressé en bouteille ça s’en rapproche. Les 100% pur jus pasteurisés sont les moins pires surtout si vous les prenez en rayon réfrigérés. Mais attention on ne peut pas les garder aussi longtemps. Et faites attention à tous les jus de fruits dans lesquels on rajoute du sucre, le fruit est déjà par nature sucré, ce n’est donc pas la peine d’en rajouter