Ma recette n°20

Verrine duo asperge/avocat

Pour 8 personnes Ingrédients : 800g d'asperges 1 avocat fromage frai(boursin ou st moret) crème fraiche sel, poivre le jus d'un citron 4 tranches fines de lards épices Préparation : Faire cuire les asperges à l'eau salé pendant 30 min puis les égoutez. Garder les pointes de côté et mixer le reste avec 2 c.à soupe de crème fraiche et 2c.à soupe de fromage. Déposez une couche assez épaisse au fond de votre verrine. Mixez l'avocat avec le jus d'un citron et 2 c.à soupe de crème et de fromage et mettre des épices.Rajoutez dans les verrines la couche d'avocat. Coupez les tranches de lard en petites lamelles et les frire à sec dans une poele. Piquez 2 pointes d'asperges dans chaque verrine, puis déposez 2 lamelles de lard grillé sur le dessus.

Recette bébé 8 mois

Velouté d'asperge

faite cuire les asperges ainsi qu'une pomme de mettre et mixer le tout, server ensuite avec éventuellement un lamelle de jambon blanc mixer et parsemer sur le dessus de votre préparation.

Recette bébé 12 mois

Carpacio asperge avocat jambon blanc

Râper quelques asperges et faite les ensuite cuire dans l'eau bouillante. A la fin de la cuisson déposer-les dans un bol d'eau froide.

Découper votre avocat en lamelle, et votre jambon en lamelle également.

Procéder à la présentation en alternant chaque ingrédients et parsemer de persil.