Sablé de pâques acidulé

Aujourd'hui j'ai tester une invention maison de recette pour le jour de pâques et je suis conquise je me suis régalez par contre je ne l'a met pas pour enfants car les saveurs ne sont pas apprécié par les enfants en bas âge. Je l'ai intitulé " Sablé de pâques acidulé"

voici la recette : Un dessert délicieux plein de douceur et de peps

Ingrédients pour 4 personnes : - pour la pâte sablé : 100g de farine 35g de beurre froid coupé en morceaux 1g sel 35g de sucre 1 petit oeufs - pour la crème citron : 2 oeufs 100 g sucre 2 citrons jaune 1 zeste de citron 40g de beurre - pour les pièces en chocolat 150 g de chocolat 20 g de beurre Préparation : Commencer par préparer la pâte, mélangez la farine et le sel puis ajoutez le beurre bien froid. Sablez en frottant l’ensemble du bout des doigts puis entre les mains, jusqu’à obtenir la consistance d’un sable. Ajoutez le sucre, puis l’oeuf, puis mélangez jusqu’à obtention d’une boule de pâte homogène. Aplatissez un peu et filmer votre pâte pour la laisser reposer 2h eu réfrigérateur. Pendant ce temps préparer votre crème au citron. Récupérez le zeste d’un des citrons, pressez ensuite les deux citrons, versez les zestes et le jus dans un casserole, ajoutez les oeufs et le sucre et fouettez. Mettre la préparation sur le feu moyen et mélangez en continu jusqu’à l’obtention d’une crème onctueuse. Retirez du feu et ajoutez le beurre et mélangez bien. Laisser refroidir en continuant de temps en temps de mélanger la crème. Retour à la pâte sablé sortez la réfrigérateur, abaissez-la et foncez-la dans un moule ou un cercle à tarte. Refaite reposer votre pâte au réfrigérateur 30 min. Préparez vos pièces en chocolat. Faite chauffer votre chocolat et votre beurre au bain marie, et mélangez sans cesse. Votre chocolat doit être fluide et brillant lorsque tout es fondu. Versez dans des petits moules ronds et mettre 30 min au freezer. Puis les mettre dans le réfrigérateur. Sortez votre pâte et faite-la cuire dans un four préchauffer à 180° pendant au moins 15 min. Surveillez la cuisson et arrêter-la si besoin dès que votre pâte est bien doré. Étalez votre crème citron sur votre pâte sablé et remettre au réfrigérateur pour que tout refroidissent et se tiennent bien et ensuite démoulez vos pièces en chocolat et disposez-les en cercle sur le bord de votre dessert. Bonne dégustation.