Ma recette n°14

Terrine de surimi/chèvre aux légumes

Préparation 20 min Cuisson 35-45min Ingrédients : 500g de surimi 3 oeufs 15cl de crème fraiche liquide 4 tranches de pain dur ramolis dans de l'eau 1/2 échalote coupée 1 carotte 1courgette quelques brins de ciboulette 1 cuill à café de moutarde 1 petit crottin de chèvre sel, poivre Préparation : Préchauffez votre four à 160° Coupez la courgette et la carotte en lamelle et faites cuire à la vapeur 15 minutes. Mixez les tranches de pain mouillées, les bâtonnets de surimi, le chèvre, les oeufs et la crème. Mettre le tout dans un saladier ajoutez l'échalote hâchée finement, la moutarde, salez et poivrez et mélangez. Déposez la moitié de la préparation dans un moule à cake en silicone.Ajoutez une couche de légumes et de surimi non coupez et terminez par une nouvelle couche de la préparation. Faites cuire à four 160° position chaleur tournante, pendant 35-45min surveillez la cuisson avec un couteau. servir frais avec un mayonnaise maison et une salade.