Ma recette n°9

panacotta coco au colis fraise/framboise

pour 12 petits pots Ingrédients : 60 cl de crème liquide 1 lingot de crème de coco 15cl de lait demi-écrémé 75g de sucre en poudre + 20g pour les coulis 4 feuilles de gélatine 20g de fraise 20g de framboise Préparation : Faire tremper pendant 10min les feuilles de gélatine. Couper les fraises en 2, les laver et les mettre dans une casserole avec 5c.à soupe d'eau et 10g de sucre, puis laisser le tout caramélisé. Laver les framboises les mettre dans un mortier et à l'aide d'un pilon les écraser pour faire un colis de framboise, rajouter 10g de sucre et mélanger. Dans des petits pots (12 pots), remplir 6 pots de colis de fraise et 6 pots de colis de framboise et mettre le tout 5min au freezer. Pendant ce temps, mettre la crème, le lait de coco et le lait dans une casserole avec le sucre et mélanger. Faire frémire le tout puis ôter du feu et ajouter les feuilles de gélatine que vous fouetter dans la préparation. Ressortir les petits pots du freezer et les remplir très lentement de la préparation, puis mettre le tout au frigo 6 à 8 heure. Déguster frais.